柳雅普愛台灣遊台灣

今天10/29.媽媽我放假.想說好久沒做饅頭.而且現在的東西都不敢亂買.怕有添加化學物品.還是自己做的較實在.3斤中筋麵粉+1斤全麥麵粉+酵母粉+鮮奶+水.如想吃五穀饅頭.就加進一些榖類的.糅好麵團.放置陰涼處.約1-2小時.等它發.我做東西很隨性.所以沒什麼比例.就大約.

發好的麵團.捏成你喜歡的形狀.就可下鍋蒸.第一張是已經有些膨脹的饅頭.

這張是膨脹的像豬頭的饅頭.還真擠.

起鍋的饅頭.看起來是不是很美味.很紮實.又有麵粉的香味.買的一般都太蓬鬆.太白.

忙到中午把饅頭做好.睡個午覺.起床後.換作黑豆漿.黑豆+黃豆.早上就洗好浸泡.用果汁機打碎.拿棉布袋子.倒入後擠壓.過濾掉渣渣.加熱滾過後就好了.加熱時.需不時攪拌.以免變成有燒焦味的豆漿.就前功盡棄了.我就有買過燒焦味的豆漿.真難喝.

我們不吃太甜.所以沒加糖.另外煮糖水.需要的人再自己加.這樣是不是更好.

而剛過濾掉的渣渣.我把它+麵粉+蛋+水.攪一攪.鍋子加熱倒油.把渣渣倒入一些.壓平.兩面煎熟就可以吃

煎熟的豆渣.看起來很美味吧.吃起來有營養歐.感覺像吃的到豆豆的蛋白質.卵磷脂.嫌太清淡.可沾醬料吃.如只是一般豆漿.只有黃豆渣.也是可以煎.

今天做的全麥饅頭+黑豆漿.都算簡單.只是費時.有空可以試試看.

最上面一張是雅普去墾丁夏都的照片.下次再介紹歐.